名古屋コーチン・炙り焼きこてつ

焼鶏は皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに。絶妙な焼き加減に仕上げています。味付けにももちろんこだわりが。素材の美味しさを活かすシンプルな味付けを心がけながらも、「こてつ」らしさも忘れません。数種をオリジナルブレンドした「岩塩」には、ワインに合うようジェノバソースを添えて。さらりとした自家製「タレ」や、ピリッとしたアクセントがたまらない「山わさび」もおススメです。 絶妙な焼き加減の串と、旬の素材を使った創作料理、焼鶏に合うワインや季節の日本酒が美味しい時間を演出します。